考虑到79岁老人的年龄和财务需求，理财产品的选择应该以保值和稳健增值为主要考虑因素。以下是一些建议：
定期存款是一种非常稳健的理财产品，适合老年人的需求。老人可以选择1年或更长期限的定期存款，通常能够获得比较稳定和可靠的利息收益，同时资金也具有一定的流动性。
短期国债是政府发行的债券，通常具有较低的风险和较稳定的收益。老人可以购买短期国债来获得固定的利息收益，同时也具备一定的流动性，适合应对日常开支。
老人可以考虑购买养老金产品，这类产品通常由保险公司发行，可以提供稳定的养老金收入。在老年生活中，养老金收入可以作为一种重要的经济来源，帮助老人维持日常生活。
如果老人对风险有一定的承受能力，可以考虑一些稳健的投资型基金，如债券基金或稳健型混合基金。这类基金具有一定的风险，但通常能够获得比定期存款和国债更高的收益。
寿险产品不仅可以提供一定的保障功能，还可以作为一种理财工具。老人可以选择购买具有储蓄功能的寿险产品，通过缴纳保费获取固定的保障和投资收益。
需要注意的是，老人在选择理财产品的时候应该充分考虑自己的实际需求和风险偏好，同时也可以咨询专业的理财顾问或银行客户经理，以获取更为个性化的理财建议。
